{"id":993,"count":0,"description":"Riventosa\r\n\r\nSito Web: https:\/\/www.casgiucasanu.fr\/\r\n\r\nNel cuore dell\u2019isola della bellezza, i produttori riuniti sotto il nome Casgiu\u202fCasanu perpetuano l\u2019arte antica del formaggio contadino. Ognuno alleva capre o pecore di razze locali e trasforma, direttamente nella propria azienda, il latte del proprio gregge. Questa materia prima viene lavorata a crudo, con l\u2019unico apporto di caglio e sale, per conservare tutte le sue qualit\u00e0 nutrizionali e il profumo della macchia mediterranea. Gli animali pascolano liberamente su terreni diversi, dalla pianura alla montagna, seguendo il ritmo delle stagioni: questa alimentazione selvatica conferisce a ogni formaggio una personalit\u00e0 unica e profondamente legata al territorio. I casari corsi sono insieme pastori, artigiani e venditori, privilegiando il circuito corto e un\u2019agricoltura a misura d\u2019uomo. Il loro sapere, tramandato di generazione in generazione, permette di offrire una gamma di formaggi freschi, semistagionati e stagionati la cui diversit\u00e0 e intensit\u00e0 evocano la ricchezza del patrimonio isolano. Nel rispetto dell\u2019ambiente e attenti alla qualit\u00e0 del loro latte crudo, fanno s\u00ec che ogni forma rifletta l\u2019autenticit\u00e0 della Corsica e l\u2019amore per il loro mestiere.","link":"https:\/\/www.qualitymade.eu\/en\/brand\/association-casgiu-casanu\/","name":"Association Casgiu Casanu","slug":"association-casgiu-casanu","taxonomy":"product_brand","parent":0,"meta":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.qualitymade.eu\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand\/993","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.qualitymade.eu\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.qualitymade.eu\/en\/wp-json\/wp\/v2\/taxonomies\/product_brand"}],"wp:post_type":[{"href":"https:\/\/www.qualitymade.eu\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product?product_brand=993"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}