Sagra del Cinghiale (Fête du sanglier) - Suvereto

Suvereto est un village médiéval parfaitement préservé de la haute Maremme, avec vue sur la mer Tyrrhénienne, le golfe de Follonica et l'île d'Elbe. Labellisé du Drapeau Orange et classé parmi les plus beaux villages d'Italie, ce bourg allie nature, histoire et culture. Le territoire est riche en chênes-lièges, en oliviers séculaires (variétés Leccino, Frantoio, Moraiolo, Leccio del Corno) et en cépages AOC du Val di Cornia. Parmi les principaux monuments on retiendra la Rocca Aldobrandesca, l'église romane de San Giusto (XIe siècle), l'église de la Madonna di Sopra la Porta (XVIIIe siècle) et le couvent de San Francesco avec son cloître, qui accueille aujourd'hui des concerts et des spectacles.

À ne pas manquer : La Via Magenta, avec le Musée de la Poupée et les Archives Musicales de l'Ente Puccini, et les principales églises, l'Hôtel de ville, la Rocca Aldobrandesca et la Fonte degli Angeli.

Déjeuner dans l'un des restaurants du village avec des produits typiques de la région.

Déjeuner dans l'un des restaurants du village avec des produits locaux typiques. Essayez les plats traditionnels de la région de Suvereto à base de sanglier, accompagnés de vins locaux.

Après-midi consacré à un parcours expérientiel à l'intérieur des murs du village de Suvereto. Ces types d'itinéraires, créés et organisés par l'Ente Puccini, s'adressent principalement à un public adulte à la recherche de moments régénérants qui combinent le plaisir des sens et la découverte du territoire. Les expériences proposées s’articulent autour de la musique, du son, du goût et de la découverte des lieux, offrant une immersion authentique dans la culture, la nature et les traditions locales. Promenades sonores, contes du paysage et dégustations inspirées du vécu des participants s'entremêlent dans un parcours qui met en valeur la richesse du village et invite à ralentir, écouter et redécouvrir. (https://entepuccinisuvereto.com/)

(https://entepuccinisuvereto.com/)

Le deuxième jour est consacré à la Fête du sanglier, un événement historique à Suvereto qui remonte à 1968 et qui célèbre le sanglier et les produits typiques de la région. Pendant la fête, on peut déguster des plats de gibier, de l'huile et du vin d'exploitations locales, et découvrir l'histoire du village avec des cortèges historiques et des reconstitutions de duels de chevaliers d'Ildebrandino.

Les rues du village s'animent de stands, d'artisans et d'ateliers pour petits et grands, permettant à chacun de ramener chez soi un souvenir de cette expérience.

Déjeunerlibre parmi les stands proposant des plats typiques ou au restaurant Il Ghibellino, qui est ouvert uniquement pendant les festivités.

Apéritif/Dîner: Dans les restaurants du village, vous pourrez déguster des charcuteries, des fromages et des plats traditionnels en circuit court, mettant à l'honneur des spécialités comme le classique sanglier en sauce aux olives.

S'étendant sur quelque 7 000 hectares entre les vallées de Cornia et de Pecora (provinces de Livourne et de Grosseto), le Parc de Montioni offre un paysage vallonné et boisé de chênes verts. Ce territoire est également riche en vestiges de l'histoire humaine, notamment d'anciennes carrières d'alun et des villages miniers, à l'image de celui fait construire par Elisa Bonaparte Baciocchi.

Le parc est idéal pour le trekking, avec des sentiers adaptés à tous les niveaux :

1. Boucle des carrières d'alun - Facile, 5 km, 100 m de dénivelé Un parcours plat en boucle parmi les anciennes carrières, adapté aux familles et aux débutants. On traverse le maquis méditerranéen où l'on peut observer des sangliers à l'état sauvage.
2. Sentier des thermes de Baciocca - Moyen, 8 km, 250 m de dénivelé Il mène aux ruines des thermes commandées par Elisa Bonaparte Baciocchi, en traversant des forêts et des espaces ouverts, avec des montées et descentes modérées et des panoramas suggestifs.
3. Boucle de la Torre della Pievaccia - Randonnée, 12 km, 400 m de dénivelé C'est un parcours difficile pour les randonneurs expérimentés, avec des montées raides et des passages rocheux. La tour offre des vues spectaculaires sur la côte et les collines environnantes.

Suvereto est une terre de cépages excellents, avec des caves à vin proposant des dégustations et des promenades dans les vignobles. La diversité des cépages est protégée par le Consorzio DOCG du Val di Cornia, qui réunit les producteurs locaux.

Voici quelques caves à ne pas manquer :

• Cantine Petra - Structure iconique de l'architecte Mario Botta. Elle propose des dégustations de vin et d'huile d'olive extra vierge, avec des formules courtes ou des expériences personnalisées.
• Gualdo del Re - Domaine de 40 hectares avec agritourisme et restaurant. Dégustations guidées et plats de saison, les fegatelli sont fortement recommandés.
• Tenuta Casadei - Expérience entre design et nature, dégustations de base ou visites en calèche à travers les vignobles. Idéal également pour les événements et les mariages.
• La Bulichella - Cave fondée par le Japonais Miyakawa, avec vue panoramique sur les vignobles et la mer. Les visites guidées se terminent dans une salle de dégustation avec de l'huile et du pain locaux.
• Tua Rita - Célèbre pour son vin Redigaffi. Ce domaine propose des dégustations Wild & Chic avec des visites en Jeep à travers les rangs de vigne et des pique-niques au milieu des vignobles.
• Giomi Zannoni - Pionnier dans la récupération de cépages autochtones tels que le Sangiovese, le Trebbiano et le Vermentino. Le domaine propose des dégustations avec les produits de l'exploitation.
• Petricci e Del Pianta – Domaine historique et familial avec vignobles et oliveraies. Visites guidées et dégustations pour des groupes allant jusqu'à 30 personnes.
• Terradonnà - Dégustations personnalisables « comme chez soi », si possible en plein air, accompagnées de récits sur le territoire de Suvereto.
• Rigoli – Petit domaine viticole familial, proposant des dégustations de base gratuites. La production annuelle est d'environ 30 000 bouteilles.
• Incontri - Cave biologique et biodynamique, proposant des vins frais et corsés. Elle organise des tours et des dégustations soucieux de la durabilité.

Matin: Suvereto, entre oliviers, huile d'olive, miel et fromages.

Suvereto propose des variétés autochtones d’oliviers comme le Leccino, le Frantoio et le Moraiolo. L’oil tasting est une expérience unique pour apprendre à reconnaître les saveurs de l'huile. On trouve également du miel du maquis méditerranéen et des fromages artisanaux au lait de brebis tels que la ricotta, le pecorino au poivre, le semi-affiné à la luzerne ou sous la cendre. L'accord miel-fromages est parfait.

Après-midiCastagneto Carducci

Village de la Côte des Étrusques, idéal pour se promener dans les rues pittoresques, les petites places panoramiques et les anciennes boutiques. À ne pas manquer : le Piazzale Belvedere (esplanade Belvedere) avec vue sur les vignobles et la mer, le Château médiéval, l'église San Lorenzo et l'église S.S. Crocifisso. Recommandé : la Maison-Musée de Giosuè Carducci et le moulin à huile de Casa Carducci, qui est le siège de manifestations locales.

Recommandéla maison-musée Giosuè Carducci et le moulin à huile de la maison Carducci, lieu de manifestations locales.