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- Arrivée à Monterotondo Marittimo, Le village est un village médiéval typique de la Toscane, caractérisé par la présence de l'église. Géoparc de Biancane.
La visite de ce parc est recommandée : il s'agit de l'un des parcs les plus passionnants d'Italie. Le paysage blanc comme neige, situé à l'intérieur du parc national des Colline Metallifere Grossetane, classé au patrimoine mondial, est caractérisé par différents types de manifestations géothermiques telles que les soffioni, les colonnes de vapeur, les putizze et les fumerolles.
Ensuite, transfert par son propre véhicule vers le Refuge Seremus, pour deux jours de cours d'introduction à la permaculture.
Entouré par les bois de la Maremme toscane, Il Rifugio est une ferme biologique située au sommet d'une colline, à quelques kilomètres de la mer. Son nom vient du latin et signifie "semer". Le domaine de 28 hectares se trouve à 250 mètres au-dessus du niveau de la mer et offre une vue imprenable sur la mer. Val di Cornia. La végétation se compose principalement de bois et de maquis méditerranéen. Les sentiers, idéaux pour les randonnées pédestres, équestres ou en VTT, sont encadrés de chênes verts, d'oliviers sauvages, d'arbousiers, de genévriers et de myrtes, d'arbustes à feuilles persistantes et odorantes. Le séjour est une immersion dans une nature à la biodiversité incroyablement riche et préservée, une expérience idéale pour les contemplateurs, les rêveurs et les amoureux de la nature à l'état pur. Selon les principes de la permaculture, un écosystème a été créé dans lequel coexistent des centaines d'espèces végétales, pour la plupart comestibles et structurées de manière étagée (jardin-forêt ou forêt comestible). Outre les arbres fruitiers anciens et locaux, des herbes aromatiques et médicinales, des légumes vivaces, des arbustes et des lianes pour les petits fruits, des arbustes fixateurs d'azote et des fleurs pour les insectes pollinisateurs ont été plantés. Pour compléter l'écosystème, un étang a été ajouté, qui est maintenant riche en plantes aquatiques et en habitants amphibies et volants. Possibilité de dîner sur place avec des plateaux de fromages, de la charcuterie toscane et des légumes cultivés dans le potager de la propriété, accompagnés de vins de producteurs locaux, ou dans l'un des différents restaurants des environs.
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- Petit déjeuner à l'hôtel et départ.
Transfert par transport personnel vers le magnifique Abbaye de San Galgano, unique au monde. De là, par un agréable sentier, vous pouvez visiter le’Ermitage de Montesiepi. Il se dresse sur une colline pittoresque ; à l'intérieur, il garde une mystérieuse épée dans la roche.
Ensuite, transfert par son propre véhicule vers Pomarance et un déjeuner typique au’Gîte rural Enchantment of the River (L'enchantement de la rivière).
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