Ogni autunno, la prima domenica di ottobre, Rossiglione si riempie del profumo delle castagne arrostite e del calore di una comunità che si ritrova. La Sagra della Castagna, conosciuta localmente come Castagnata, è una delle manifestazioni più amate della Valle Stura, e nel 2024 ha raggiunto la sua 44ª edizione. Organizzata dal Comune e dalla Pro Loco di Rossiglione, la sagra celebra la castagna come simbolo dell’identità locale e della tradizione contadina. Oltre 30 quintali di castagne vengono arrostiti sul momento per creare le celebri rustie, distribuite tra stand gastronomici, musica e momenti di convivialità. I giovani del paese partecipano attivamente, spesso indossando abiti tradizionali da boscaioli, e contribuiscono a mantenere vivo un legame autentico con la storia e i valori del territorio.