Charcuterie Geronimi et Fils

Viggianello

Sito Web: https://geronimi.corsica/

La Charcuterie Pierre Geronimi et Fils, nata nel 1988 e radicata in una lunga tradizione familiare di allevamento e macelleria, valorizza una filiera corta «dall’allevatore al macellaio al consumatore». Situata in Corsica, l’azienda seleziona personalmente gli animali presso allevatori locali che li allevano in semilibertà, assicurando così qualità e tracciabilità. Da questa carne fresca nascono salumi, terrine e piatti pronti che richiamano la cucina tradizionale isolana, preparati secondo ricette tramandate di generazione in generazione. Pur mantenendo questo legame con il passato, l’atelier rispetta rigorosamente le norme sanitarie e si adatta ai consumi moderni: propone infatti pietanze pronte da portare via o da consegnare a domicilio, conservando l’autenticità dei sapori e la cura artigianale. La passione per l’allevamento, la ricerca della qualità e la vicinanza con la clientela emergono in ogni creazione, perpetuando lo spirito dei piccoli produttori corsi.