Mattina: Suvereto è un territorio immerso nella natura, è ricco di sughere ( da cui ha origine il nome) di olivi secolari, da cui si estrae un ottimo olio ( tra le varietà Leccino, il Frantoio, il Moraiolo e il Leccio del Corno) e vitigni che hanno dato vita ad un consorzio per la promozione e la tutela dei vini doc della Val di Cornia.

DA VEDERE: Chiesa della Madonna di sopra la Porta, Ex convento di San Francesco, Chiesa di San Giusto, Chiesa di San Tommaso, Municipio, Rocca Aldobrandesca e Fonte degli angeli.

Pranzo: in uno dei ristoranti del borgo con prodotti tipici locali.

Pomeriggio:

Proposta 1: Percorso esperienziale all’interno delle mura del borgo di Suvereto. Il percorso sensoriale prevede un parte dedicata al suono ed i suoi effetti benefici sul corpo, una alla conoscenza del territorio e le sue ricchezze ed infine una degustazione personalizzata in base all’esperienza vissuta.

Proposta 2: Pomeriggio dedicato alla scoperta dei borghi storici della Val di Cornia a scelta tra:

- Campiglia marittima

Da non perdere la visita alla Pieve di San Giovanni, una chiesa romanica attorno cui si sviluppa il cimitero cittadino e che si affaccia con una vista unica sull’arcipelago.

CONSIGLIATO: Assaggiare la "schiaccia campigliese", una torta croccante ottima specialmente se abbinata ad un buon Vin Santo toscano o liquore dolce simile. Si trova nelle principali botteghe e pasticcerie del borgo, così come nei dintorni.

- Sassetta

Il centro storico racchiude un antico borgo medievale che sorge su speroni di roccia rossa, da cui sono stati estratti molti dei marmi che costituiscono l’arredo urbano ed artistico del borgo.

CONSIGLIATO: assaggiare il cinghiale alla sassetana, il cinghiale alle castagne ed i dolci a base di farina di castagne.

- Castagneto Carducci

Da non perdere è la bellissima passeggiata rilassante tra le vie del borgo dove si possono trovare antiche botteghe con prodotti tipici e piazzette panoramiche.

CONSIGLIATO: Nel centro del paese si trova l’abitazione che ospitò il famoso poeta Giosuè Carducci, oggi è possibile visitare la casa-museo con le stanze dove visse il famoso poeta e toccare con mano la sua storia ed il frantoio di Casa Carducci, oggi sede di diversi eventi tra cui Castagneto a tavola.

Il secondo giorno viene dedicato interamente alla Sagra del Cinghiale, in cui il protagonista sono il cinghiale e tutti i prodotti tipici del territorio. All’interno della festività oltre all’ottimo cibo è possibile partecipare alla celebrazione della storia di Suvereto e delle sue radici storiche con il bellissimo corteo storico e le rievocazioni dei duelli dei cavalieri di Ildebrandino.

Il Parco naturale di Montioni con la sua ricca storia mineraria e la sua lussureggiante vegetazione, offre numerosi percorsi per gli amanti del trekking con itinerari, adatti a diversi livelli di preparazione.

Giornata dedicata alla scoperta del buon vino. Suvereto è una terra di vitigni variegati di ottima qualità ed in questo territorio sorgono diverse cantine d’eccellenza in cui si possono effettuare degustazioni e passeggiate in vigna.

Il territorio di Suvereto, offre una molteplicità di occasioni per gustare tutto quello che sono i frutti di una natura generosa e rigogliosa. Il terreno non offre solamente vitigni di ottima qualità, ma anche ulivi autoctoni di antica provenienza come il Leccino, il Frantoio, il Moraiolo, il Leccio del Corno, il Pendolino e il Maurino. L’ Oil tasting è di sicuro un’esperienza unica nel suo genere, in cui si insegna al palato ad assaporare ed individuare il vero sapore dell’olio. Non solo olio e vino, ma anche miele e formaggi, altri prodotti della terra in cui l’uomo si è fatto ambasciatore e promotore nel tempo.

Prima di lasciare Suvereto non si può non effettuare una passeggiata a cavallo, tra le strade bianche e le vigne che abbracciano il borgo. Nel pomeriggio, dopo essere stati ispirati dalla rigogliosa natura, è necessario un momento di calma, dedicato all’attenzione e all’ascolto, dalla raccolta dei petali di rosa selvatica, al riconoscimento delle piante officinali ed aromatiche fino al loro utilizzo in cucina, un percorso affascinante che avvicina ai cicli della natura insegnando a coglierne il meglio.